各位老铁们,藕夹藕夹大家好 ,家常今天由我来为大家分享藕夹家常做法 ,做法以及藕夹的藕夹藕夹家常做法的相关问题知识 ,希望对大家有所帮助。家常如果可以帮助到大家,做法还望关注收藏下本站,藕夹藕夹您的家常支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,做法下面我们开始吧!藕夹藕夹 本文目录 自制藕夹最正宗的做法步骤1 挑均匀粗细的嫩藕段,削皮后切成厚薄一致的做法藕片。选前腿瘦肉带点肥剁成肉糜,藕夹藕夹加入姜末 ,家常料酒,做法酱油,盐调味后拌入切好的葱花未 。 步骤2 取两片大小均匀的藕片,夹入肉糜 ,叠好 步骤3 适量面粉加水 ,加一个鸡蛋,少许盐,调成面糊,面糊状态为拿起搅拌铲可挂糊缓慢淌下。。 步骤4 油加热至160度后夹起一片藕夹在面糊里打个滚 ,全部裹上面糊后放油锅里煎 ,一片片依次放入。 步骤5 煎至面糊微黄定型后夹出沥油后备用 。如果想马上吃,可以马上复煎第二次,吃多少煎多少 。 步骤6 第二次煎好的状态 ,可以上桌了 。可以依自己喜好洒点椒盐或胡椒粉 。 步骤7 美味的藕夹吃起来咬到面糊口感松脆 ,咬到鲜嫩的藕片加肉馅时感觉鲜嫩多汁 ,满口留香 。 炒藕夹家常做法主料 : 莲藕1斤 水发云耳150克 荷兰豆100克 肉末100克 辅料: 盐少许 葱花适量 葱白段少许 薄茨少许 蒜蓉少许 红椒段五段 色拉油50克 生粉少许 做法: 1.莲藕切片 ,切好后抹点干生粉,肉末放葱花盐生粉少许扮好酿藕夹 2.酿好的藕夹,然后把锅烧热油放藕夹下锅慢火煎至两面金黄装盘备用! 3.炒锅把水烧开 ,放点盐,油 。先把云耳放锅煮半分钟后放荷兰豆,荷兰豆放下去水开20秒左右连云耳一起捞起沥水备用 4.锅洗净 ,放点菜 ,放点上好的茶油 ,开小火,把蒜蓉倒下去爆香 ,把红椒件葱白段放下去一起爆,然后把云耳和荷兰豆放下去翻炒,如太干可散点水,然后调味,放盐 ,鸡粉 ,糖少许,翻炒几下下藕夹,勾点薄茨 6.下点收尾油摆盘 酿藕夹家常做法第一步 准备莲藕400克,五花肉馅100克 ,将连藕去皮洗干净,切夹刀片 。 第二步 把肉馅放入盆中 ,加入精盐2克,生抽4克 ,蚝油3克,黑胡椒粉3克,白糖1克,十三香4克,料酒3克,姜未10克 ,葱未5克,搅拌均匀 。 第三步 制糊 ,取一个空盆,加入玉米淀粉300克,面粉100克,鸡蛋一个,精盐3克 ,加适量水,搅拌成糊状,把莲藕夹入肉馅备用! 第四步 起锅烧油 ,油温升至六成热,把藕夹挂上糊,下入锅中炸至金黄捞出,待油温升至七成热再复炸一遍捞出装盘,撒上孜然粉和花椒面即可。 关于藕夹家常做法的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助。 |